Niskie koszty analogów drogich produktów

Pollock zamiast dorsza, ogórki zamiast kaparów. Wiele drogich składników w przepisach ma dostępne zamienniki. Dowiedz się więcej z tego artykułu.

Jednym ze sposobów oszczędzania żywności jest zastąpienie drogich składników bardziej przystępnymi, jeśli pozwala na to przepis. Smakosze będą narzekać, że cierpi prawdziwy smak. Ale gotowanie to piękna elastyczność: kreatywność tworzy nowe potrawy.

Sugerujemy porównanie niektórych produktów i ich kosztów.

Uwaga! Ceny w artykule są przybliżone i obowiązują dla centralnej części Rosji w momencie pisania materiału.

Mięso i ryby

Koszt tych produktów znacznie się zwiększył. Najbardziej dostępny kurczak. Może zastąpić ryby i czerwone mięso. W tym samym czasie opłaca się kupić całą tuszę (schłodzoną - 100-130 rubli / kg), z której można przygotować pierwsze i drugie danie. Najdroższe - piersi z kurczaka, od 150 rubli / kg. Dlatego jeśli potrzebujesz fileta, nie bądź leniwy - odetnij miąższ od nóg. Są tańsze.

Drogie mięso wołowe w wielu przepisach można zastąpić wieprzowiną. Ważne jest, aby zrozumieć cięcia: części tuszy różnią się smakiem i ceną. Najdroższa jest polędwica (od 300 rubli / kg) i szynka (≈280-300 rubli / kg). Jeśli nie planujesz gotować mięsa w dużych porcjach, wtedy weź napisy (≈230 rubli / kg). Jest to mięso z warstwami boczku i czasami niewielką kością żeberkową. Nadaje się do mięsa mielonego i wielu potraw mięsnych.

Jak wybrać mięso

Bardziej zauważalna jest cena ryb. Cena za świeżą czerwoną rybę zaczyna się od 300 rubli / kg. Ale wiele odmian ma podobny smak, a więc wymienne.

  • Pollock (≈150 rubli / kg) zamiast dorsza (≈300 rubli / kg).
  • Flądra (≈100 rubli / kg) zamiast halibuta (≈180 rubli / kg).
  • Panga (≈130 rubli / kg) zamiast plamiaka (≈200 rubli / kg).
  • Szprot (≈50 rubli / kg) zamiast sardeli (≈250 rubli / kg).

Jak wybrać rybę

Warzywa i warzywa

Aby zaoszczędzić świeże warzywa i owoce można zastąpić puszkami. Na przykład, aby upiec mięso z ananasem w piekarniku, nie trzeba używać świeżych owoców (≈200 rubli) - ananas w puszkach doda pożądanej kwasowości do potrawy (od ≈50 rubli). Obowiązki świeżych pomidorów (≈130 rubli / kg) w wielu przepisach mogą być dość dobrze potraktowane pastą pomidorową (od ≈60 rubli).

Również zaoszczędzić pieniądze pozwoli zastąpienie egzotycznych warzyw w naszym rolnictwie w bardziej przystępnych cenach. W przepisach solyanki często można znaleźć kapary. Są to niesforne pąki o tej samej nazwie krzew. Są sprowadzani z południowej Europy i sprzedawane w formie marynowanej. Cena przy 250-gramowej puszce zaczyna się od 100 rubli. W smaku kapary są podobne do zwykłych pikli, które są znacznie tańsze.

Agnes Kantaruk / Shutterstock.com

Łodygi selera (≈ 150 rubli / kg) można zastąpić kapustą (≈40 rubli / kg), majerankiem (≈130 rubli / kg) suszonym oregano i szafranem (≈400 rubli / kg) z dodatkiem kurkumy i czerwonej papryki.

Korzyści kurkuma dla sportowców

Napełnianie naczyń

Olej sezamowy, rzepakowy, siemię lniany i inne niezwykłe oleje roślinne mają wiele przydatnych właściwości (na przykład olej z nasion sezamu ma korzystny wpływ na serce i dobrze pasuje do mięsa i owoców morza), ale znacznie droższy niż słonecznik. Cena rafinowanego oleju słonecznikowego zaczyna się od 60-70 rubli, a sezam jest tańszy niż 100 rubli. Dlatego jeśli chcesz zaoszczędzić, ugotuj i napełnij naczynia zwykłym olejem słonecznikowym.

Niedawno sosy sojowe i granatowe, ocet balsamiczny, są również popularne wśród gospodyń domowych. Te produkty nie są tanie, jak najczęściej importowane. Na przykład miejscem narodzin octu balsamicznego są Włochy. Butelka 200 ml kosztuje od 200 rubli i więcej. Ocet winny jest dwa razy tańszy, ale może poradzić sobie z balsamicznymi funkcjami gastronomicznymi. Zwłaszcza jeśli nalegasz na zioła.

Shulevskyy Volodymyr / Shutterstock.com

Wiele przepisów wymaga również wina do soczystości i smaku. Do gotowania można kupić wino na tetrapacach (jest tańsze) lub zastąpić je dostępnymi płynami. Tak więc, zamiast czerwonego wina, odpowiedni jest sok z jagód, a zamiast białego wina - bulion z kurczaka.

Na notatce

  1. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny można zastąpić proszkiem kwasu cytrynowego.
  2. Jeśli potrzebujesz wytopionej czekolady zgodnie z recepturą, możesz zastąpić ją kakao w proszku rozcieńczonym w oleju roślinnym (3 łyżki kakao + 1 łyżka masła = 1 płytka).
  3. Suchy proszek jajeczny (od 30 rubli / kg), melanż, można stosować zamiast jaj przy gotowaniu różnych sosów, domowych majonezów, a nawet omletów. Jest również szeroko stosowany w cukiernictwie. Przy okazji, w jajach do pieczenia można również wymienić proszek do pieczenia, hartowany octem (1 łyżeczka = 1 jajko).
Jakie są analogiczne wskaźniki wzrostu cen żywności, którą znasz? Podziel się wrażeniami w komentarzach.
<

Popularne Wiadomości