10 prostych i pysznych sałatek na zimę

<

Przystawki warzywne przygotowane według tych prostych przepisów na pewno zachwycą Cię w zimie.

1. Sałatka z ogórkiem i musztardą

ju-jul.ru

Składniki

  • 2 kg ogórków;
  • 250 g marchwi;
  • 2 głowy czosnku;
  • 125 g cukru;
  • 2 łyżki suchej musztardy;
  • 2 łyżki soli;
  • 1 łyżka zmielonego czarnego pieprzu;
  • 125 ml oleju roślinnego;
  • 125 ml octu (9%).

Gotowanie

Ogórki pokroić w plasterki lub plastry i umieścić w dużym rondlu. Wyślij do nich startą marchewkę, czosnek przeszedł przez prasę i dobrze wymieszaj. Dodaj wszystkie pozostałe składniki, wymieszaj ponownie i pozostaw na trzy godziny. W tym czasie warzywa dadzą sok.

Przenieść ogórki do czystych słoików, wlać oddzielony sok i wysterylizować przez około 20 minut. Następnie zwinąć brzegi, poczekać na całkowite ochłodzenie i wyjąć je do przechowywania.

2. Przekąski z pomidorów, marchwi i papryki

rufut.ru

Składniki

  • 1 ½ kg pomidorów;
  • 4-5 głów czosnku;
  • 1 łyżka soli;
  • 150 gramów cukru;
  • 80-100 ml octu (6%);
  • 500 ml oleju roślinnego;
  • 2 kg marchwi;
  • 1 kg bułgarskiej papryki.

Gotowanie

Pomiń pomidory i czosnek za pomocą maszynki do mięsa i włóż na patelnię. Dodać do nich sól, cukier, ocet, olej roślinny i podpalić. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj startą marchewkę i drobno pokrojone papryki. Gotować przez 50-60 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie rozprowadź mieszaninę na czystych puszkach i obróć, odwróć do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Sałatka z cukinią i buraczkami

pyszny-przepis.pl

Składniki

  • 4 kg cukinii;
  • 2 kg buraków;
  • 2 kg cebuli;
  • 400 g cukru;
  • 200 ml oleju roślinnego;
  • 85 g soli;
  • 200 ml octu (9%);
  • ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie

Umyj dobrze cukinię (jeśli używasz przejrzałych - wyczyść i usuń nasiona) i wcieraj w dużą tarkę. Zrób to samo z burakiem. Cebula pokroić w cienkie pół-pierścienie.

Włóż warzywa do rondla, dodaj cukier, masło i sól, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut. Następnie dodaj ocet, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Rozłóż gotową sałatkę w wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

4. Marynowana dynia z ostrą papryką

gastronom.ru

Składniki

  • 600 g miąższu dyni;
  • 1 chili;
  • pęczek pietruszki;
  • 300 ml wody;
  • 1 łyżka stołowa octu (9%);
  • 5-10 papryki z ziela angielskiego;
  • 3 łyżeczki soli;
  • 3 łyżeczki cukru;
  • 70-90 ml oleju roślinnego.

Gotowanie

Pokrój dynię na plasterki, a pieprz na kawałki średniej wielkości. Ułóż warzywa w czystych słoikach i dodaj liście pietruszki.

Następnie ugotuj marynatę. Do patelni wsypujemy wodę i ocet, dodajemy ziele angielskie, sól, cukier, olej roślinny i małą pietruszkę. Gotować solankę na małym ogniu przez 5-7 minut.

Zalej gorącą marynatę do słoików z dynią, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Następnie obróć, obróć, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

5. Mushroom hodgepodge

inlosinopetrovsk.ru

Składniki

  • 3 kg grzybów;
  • sól - do smaku;
  • 1 kg cebuli;
  • 500 ml oleju roślinnego;
  • 1 kg marchwi;
  • 3 kg białej kapusty;
  • 180 gramów cukru;
  • 15 ziele angielskie;
  • 10 liści laurowych;
  • 3 łyżki esencji octu.

Gotowanie

Umyć grzyby, grubo posiekać i zagotować w osolonej wodzie (około 5-7 minut po zagotowaniu). Wrzuć do durszlaka i odczekaj jakiś czas, aby wylać całą wodę.

Cebula pokroić w pół pierścienie i duszone w oleju. Pocierać marchewki i gulasz, ale oddzielić od cebuli. Kapusta posiekać, posolić i pamiętać.

Gotowane warzywa i grzyby łączymy w dużym rondlu lub kociołku, dodajemy cukier, olej roślinny, zostawiamy po duszenia, ziele angielskie i liść laurowy. Dusić przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu, a następnie dodać esencję octu i gotować przez kolejne 10 minut. Przenieś pojemnik hodowlany do wysterylizowanych słoików, zwinąć, owinąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

6. Sałatka z papryki i jabłka

home-restaurant.ru

Składniki

  • 2 kg papryki;
  • 1 kg kwaśnych jabłek;
  • 1 kg cebuli;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 80 g miodu;
  • 3 łyżeczki soli.

Gotowanie

Pieprz pokroić w paski o szerokości 1 ½ - 2 cm, jabłka - cienkie plastry, cebula - pół pierścienie. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj i odstaw na około godzinę. Następnie nałożyć ogień, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować mieszając przez 15 minut. Umieść sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zwiń, obróć, zawiń i poczekaj, aż ostygną.

7. Sałatka z cukinią, czosnkiem i zieleniną

ilfattoalimentare.it

Składniki

  • 1 kg młodej cukinii;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 150 ml oleju roślinnego;
  • 1 duża głowa czosnku;
  • 10 gałązek pietruszki;
  • 5 gałązek bazylii i kopru;
  • 2 łyżki stołowe octu (9%).

Gotowanie

Dokładnie umyć cukinie i pokroić w cienkie plasterki o grubości około 1 cm, posolić i podsmażyć w 50 ml oleju na złoty kolor. Zagotuj pozostały olej i rozprowadź na dwie 1, 5-litrowe puszki. Umieść tam cukinię, posyp je posiekanym czosnkiem i zieleniną i dodaj do każdego słoika łyżkę octu. Sterylizować przez 30-35 minut, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

8. Sałatka z bakłażana i chrzanu

e-times.info

Składniki

  • 2 ½ l wody;
  • 100 g soli;
  • 250 ml octu (6%);
  • 2 kg bakłażanów;
  • 100 g chrzanu;
  • 3 głowy czosnku;
  • 1 kg bułgarskiej papryki;
  • mielony czarny pieprz - do smaku;
  • 250 ml oleju roślinnego.

Gotowanie

Zagotować wodę z solą, dodać ocet, grubo siekane bakłażany i gotować przez 15 minut. Następnie przerzuć warzywa na durszlak. Chrzan, czosnek i bułgarski pieprz mielimy w maszynce do mięsa, mieszamy z bakłażanem i pieprzem. Wlać olej roślinny, dobrze wymieszać sałatkę, rozłożyć na czystych puszkach i wysterylizować przez około 10 minut. Następnie zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.

9. Fasola w sosie pomidorowym

best-dishes.ru

Składniki

  • 1 kg białej fasoli;
  • 3 kg pomidorów;
  • 20 g soli;
  • 30 gramów cukru;
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
  • 4 liście laurowe.

Gotowanie

Obierz pomidory i zmiel. Dodaj do nich wszystkie składniki oprócz fasoli i gotuj mieszaninę przez 30 minut. Następnie dodaj ugotowaną fasolę i dusząc sałatkę przez kolejne 10 minut. Rozłóż na czystych puszkach, sterylizuj przez około 10 minut i zwiń.

10. Sałatka z kalarepy

raznosolki.ru

Składniki

  • 600 g kalarepy;
  • 150 g marchwi;
  • 1 mała główka czosnku;
  • 4 gałązki selera;
  • 6 grochu ziele angielskie;
  • 500 ml wody;
  • 1 łyżeczka soli;
  • 3 łyżki cukru;
  • 3 łyżki stołowe octu (9%).

Gotowanie

Kalarepy i marchewki obiera się i kroi w cienkie paski. Włóż laski selera, ziele angielskie i czosnek do czystych słoików. Dodaj trochę warzyw i trochę ubij.

Zagotować wodę, dodać cukier, sól i mieszać aż do rozpuszczenia. Następnie zalać octem, doprowadzić do wrzenia marynatę i usunąć z ognia. Napełnij słoiki gorącą marynatą, przykryj i sterylizuj przez 20-25 minut. Zakręć słoiki, odwróć do góry nogami, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Jakiego rodzaju sałatki w puszkach gotujesz? Podziel się przepisami w komentarzach.

<

Popularne Wiadomości