Gorzka prawda o cukrze i jego wpływie na nasze zdrowie

<

Pc-Artykuły ostrzega: nadmierne spożycie cukru jest szkodliwe dla twojego zdrowia!

W świecie zdrowego odżywiania nigdy nie jest cicho. W ciągu ostatnich kilku lat byliśmy świadkami polowania na tłuszcz, który miał być odpowiedzialny za to, że przytyjemy i bezpośrednio wpływa na długość życia. Następnie o trochę zapomnianym tłuszczu i zaczęła się gorączka glutenu. Teraz światło reflektora to cukier.

Na szczęście nauka czyni postępy w zrozumieniu, jak nasze ciała faktycznie działają, a Światowa Organizacja Zdrowia promuje upowszechnianie zdobytej wiedzy.

W zeszłym roku WHO podjęła bardzo śmiały krok, wzywając ludzi do ograniczenia spożycia cukru do wskaźnika nieprzekraczającego 5% ich całkowitej liczby kalorii dziennie. Jest to bardzo gwałtowny spadek, ponieważ na przykład według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków przeciętnie Amerykanin otrzymuje około 16% swoich kalorii z cukru. Aby bardziej wyraźnie przedstawić zawartość cukru w ​​produktach, planują zmienić etykiety produktów, tak aby odzwierciedlały rzeczywistą ilość cukru dodanego podczas procesu produkcji.

Sytuację z cukrem pogłębia fakt, że korporacje zajmujące się produkcją żywności i napojów, celowo mylą konsumentów za pomocą różnych kampanii reklamowych, a także próbują ukryć lub zmniejszyć rzeczywiste zagrożenia dla zdrowia.

Tak, jest zły

Początkowo winowajca uważał za bardziej opłacalną produkcję substytutu zwykłego cukru w ​​sodzie i innych produktach - syrop o wysokiej zawartości fruktozy. Ze względu na różnice w składzie chemicznym absorpcja z nim jest szybsza. Jednak dokładniejsze i bardziej długotrwałe badania, których wyniki są już dostępne, pokazują, że każdy cukier, nawet z trzciny cukrowej, jest niebezpieczny.

Początkowo cukier był uważany za jedną z przyczyn otyłości, cukrzycy, a także dodatkowy czynnik ryzyka raka. Cukier jest obecnie uważany za niezależny czynnik ryzyka, który może powodować szereg chorób sercowo-naczyniowych i chorób przewlekłych, w tym marskości wątroby i demencji.

15-letnie badanie, opublikowane wiosną w czasopiśmie Journal of American Heart Association Internal Medicine, wykazało, że ludzie, którzy spożywają więcej niż jedną czwartą kalorii z cukru dziennie, mają dwukrotnie większe ryzyko zgonu z powodu jednego z chorób współistniejących niż osoby, u których dieta cukier stanowi mniej niż 10% całkowitej liczby kalorii. W takim przypadku płeć, wiek, poziom aktywności fizycznej i wskaźnik masy ciała nie mają znaczenia. Nadmierne spożycie cukru zabija wszystkich jednakowo.

Nadmiar cukru powoduje, że jesteśmy nie tylko grubi, ale i chorzy. Cukier wpływa również na zdrowie psychiczne, powodując zwiększone ryzyko depresji.

Silniejszy niż kokaina

Bardziej niepokojąca jest rosnąca liczba dowodów uzależnienia od cukru. Jedną z rzeczy jest, gdy po prostu przestajesz używać szkodliwego produktu i nie odczuwasz dyskomfortu. Ale jeśli w grę wchodzi uzależnienie, to naprawdę staje się niewygodne.

Ponieważ eksperymenty na ludziach nie są mile widziane, szczury musiały odkryć istotę cukru. Jego konsumpcja naprawdę uzależnia, stymulując obszary mózgu odpowiedzialne za przyjemność. Co ciekawe, cukier podczas eksperymentów silniej oddziaływał na te ośrodki niż na kokainę.

Nancy Appleton, doktor psychologii i autorka książki "Samobójstwo przez cukier: narodowy nałóg patrzy na nasz narodowy klucz nr 1", nazywa kluczowym problemem, że chociaż nasz umysł mówi "nie chcę tego", nasze ciało mówi "potrzebuję tego" . A producenci z kolei nie spieszą się, by ostrzec, jak szeroka jest gama produktów zawierających cukier.

Według Harvard School of Public Health ponad 70% Amerykanów spożywa dziennie ponad 22 łyżeczki cukru. To brzmi nie do pomyślenia, ale warto liczyć cukier we wszystkich produktach żywnościowych, które osoba, która jest nieostrożna w jedzeniu dziennie (w tym pozornie niezbyt słodki jogurt, słodko-kwaśny sos na drugie danie obiadowe, kilka ciastek i słodyczy na przekąskę i kieliszek słodkiej herbaty), jak to wszystko działa.

Jeśli ktoś stosuje się do zalecenia WHO "nie więcej niż 5% kalorii na cukier dziennie" na początku artykułu, wówczas taka osoba będzie musiała spakować sześć łyżeczek do herbaty (w ilości 2000 kcal dziennie).

Nie ze względu na fitness

Najbardziej przebiegłym produktem zawierającym cukier są napoje, w tym napoje gazowane. Nie mówimy nawet o tych ogromnych dwulitrowych butelkach sprzedawanych w supermarketach i zwabionych po niższej cenie w stosunku do objętości lub o tych ogromnych szklankach coli, które można teraz zamówić w restauracjach typu fast food.

Producent stara się stworzyć w naszej głowie pomysł, że jeśli napój jest "sportowy", to jest on koniecznie przydatny, no, a przynajmniej nieszkodliwy. Tak więc były różne rodzaje butelek fitness z płynami, które wydają się być pijane przed lub podczas treningów. Jednak nie spiesz się, aby kupić ten cud, ponieważ jest ten sam cukier i nadal ma sól (tylko tam nie ma gazu).

Fabio Comana, profesor Uniwersytetu San Diego i przedstawiciel Narodowej Akademii Medycyny Sportowej USA, nie uważa za konieczne spożywać cukru przed treningami:

Jeśli wybierasz się na siłownię, a Twój trening trwa 60 minut lub mniej, to nie potrzebujesz dodatkowego cukru i tych napojów fitness. Wszystko czego potrzebujesz podczas treningów to woda. Twoje jedzenie da ci wszystko inne.

Wyjątkiem mogą być sportowcy, których trening trwa co najmniej 90 minut i jest bardzo intensywny.

Uważaj na podróbki

To oczywiście dotyczy substytutów cukru. Pomimo tego, że wydają się być zbawieniem dla tych, którzy nie mogą żyć bez napojów gazowanych, ale nie chcą się przytyć, cola dietetyczna i podobne rzeczy mogą być szkodliwe na dłuższą metę. Nowsze badania na ten temat pokazują, że soda dietetyczna również przyczynia się do rozwoju otyłości, cukrzycy typu 2, zespołu metabolicznego i chorób sercowo-naczyniowych. Słodziki oszukują nasze receptory, zmuszając mózg do przekonania, że ​​mamy prawdziwy cukier, chociaż tak się nie stało. W rezultacie metabolizm jest poważnie destabilizowany.

Kolejnym niezwykle ważnym punktem dotyczącym wyboru produktów jest umiejętność rozpoznawania cukru w ​​kompozycji. Nawet jeśli reklama i opakowanie zapewnią ci, że jest to produkt absolutnie zdrowy i użyteczny, rzeczywistość może być zupełnie odwrotna. Spójrz na zawartość węglowodanów. Jeśli jest ich dużo, to faktycznie konsumujesz dodatkowe kalorie bez żadnych odżywczych korzyści dla organizmu.

Za każdym razem, gdy chodzi o żywienie, korporacje żywnościowe nieuchronnie wchodzą w temat.

Firmy będą potrzebować bardzo dużo czasu, zanim stworzą coś, co dana osoba cieszy się taką samą przyjemnością jak cukier. Wiedzą, że cukier powoduje uzależnienie i ludzie przyjdą po suplement.

Niestety, ogromne budżety reklamowe pozwalają im tworzyć iluzje w oczach konsumentów. Firmy te są opłacalne, produkując żywność, która działa jak narkotyk.

<

Popularne Wiadomości