20 mitów na temat jedzenia, napojów i przyborów kuchennych

<

Jedzenie jest integralną częścią codziennego życia. Ale nie możemy sobie nawet wyobrazić, jak wiele mitów powstaje wokół niego.

Wiemy dużo o jedzeniu, ale nie wszystko, co wiemy, jest prawdą. Oddzielanie prawdy od fikcji za pomocą artykułów Pc.

1. Pierwsze mleko, a następnie herbata

To pytanie jest najbardziej dotkliwe w Anglii. W Internecie często można znaleźć taką zagadkę: "Dlaczego bogaci ludzie w Anglii najpierw nalują herbatę do kubka, a potem dodają mleko, podczas gdy biedni robią coś przeciwnego?"

Debata kulturalna o najwyższym priorytecie mleka i herbaty była i nadal będzie prowadzona w Foggy Albion. Ostatecznie wszystko sprowadza się do kwestii smaku.

2. Albo winogron lub ziarna

"Albo winogrona, albo ziarno" jest dobrze znanym angielskim powiedzeniem, które ostrzega przed piciem piwa i wina na jeden wieczór, zalecając zatrzymać się w jednym. Naukowcy przeprowadzili wiele badań, ale nikt nie może absolutnie powiedzieć, że kac jest wynikiem mieszania różnych rodzajów alkoholu.

3. Przebij kiełbaski, aby chronić je przed "zerwaniem"

Całkiem popularny mit wśród kawalerów. Jednak nie warto przekłuwać kiełbasek gotowanych w opakowaniu - będą pękać i rozpadać się.

4. Umyć surowego kurczaka przed gotowaniem.

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do mycia surowych tuszek z kurczaka, zanim zaczniemy je gotować. Jednak niedawno Brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności (FSA) wystosowała ostrzeżenie do The Guardian, że płukanie kurczaka w bieżących wodach zwiększa ryzyko infekcji kampylobakteriozą. Petersburgowi lekarze zareagowali na to oświadczenie z dużą dozą sceptycyzmu. Główny infektorolog Vasileostrovsky powiat Pavel Aleksandrow powiedział: "Pomysł zarażenia całej kuchni niebezpieczną bakterią podczas przelewania wody jest mocno przesadzony. Ale jeśli nie myjesz kurczaka, to nie tylko Campylobacter i inne bakterie mogą pozostać na powierzchni, ale także różne zanieczyszczenia, w tym odchody z kurczaka. "

5. Biała czekolada to czekolada

Biała czekolada nie jest tak naprawdę czekoladą, ale "bladym oszustem". Nie zawiera kakao, a jedynie masło, które czasami zastępowane jest przez warzywa.

6. Skewers to prawie posiłek dietetyczny.

Ten mit jest najczęściej słyszany przez dziewczęta, które są na diecie: "Jesteśmy na dworze, tutaj kalorie są spożywane tak szybko, i nie będzie nic z jednego kebaba, to prawie danie dietetyczne." Ale kebaby są często wytwarzane z wieprzowiny, a wieprzowina, jak widzicie, nie może być przypisana diecie. Kolejną rzeczą jest kurczak gotowany na grillu.

7. Łyżka ze stali nierdzewnej uwolni zapach czosnku od dłoni.

Aby pozbyć się zapachu czosnku na dłoniach, wetrzyj palce łyżką ze stali nierdzewnej. Podobne porady można znaleźć na portalach dla gospodyń domowych. Ale ci, którzy zdecydowali się wypróbować zalecenie w praktyce, twierdzą, że nie zawsze działa. W niektórych przypadkach smak czosnku jest tylko wzmocniony.

8. Plastikowe deski do krojenia są bardziej higieniczne niż drewniane.

Wiele osób uważa, że ​​drewniane deski do krojenia, w odróżnieniu od plastikowych analogów, zbierają bakterie na sobie. Badania wykazały, że drewno jest bardzo nieatrakcyjnym podłożem dla mikroorganizmów. Ponadto górna warstwa drewnianej deski do krojenia ma właściwości antyseptyczne, które są szkodliwe dla szkodliwych mikroorganizmów.

9. Najlepsze soki - puszkowane w domu

Domowe soki są zwykle smaczniejsze i zdrowsze niż te oparte na produktach sklepowych. Należy jednak pamiętać, że nieprzestrzeganie technologii przygotowania może prowadzić do zatrucia, a długotrwałe gotowanie i kontakt z powietrzem neguje wysiłki zmierzające do zachowania witamin.

10. Nie używaj prasy czosnkowej

Niezastąpione narzędzie w kuchni czy niepotrzebne urządzenie? Amerykański szef kuchni i gospodarz telewizji Anthony Bourdain jest przekonany, że prasa czosnkowa jest destrukcyjna, ale wielu znanych kucharzy, którzy nie zgadzają się z jego kategoryczną pozycją, nadal używa tego urządzenia. Najprawdopodobniej jest to kwestia wygody i nawyków. Ale obie strony zgadzają się, że nie należy kupować gotowego siekanego czosnku.

11. Przechowuj chleb w lodówce

Prawda, której nauczyliśmy się w dzieciństwie: trzymaj produkt w lodówce, jeśli chcesz go dłużej przechowywać. Ale z chlebem, niestety, nie jest jazda. W lodówce zacznie działać znacznie szybciej. Chleb najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej w plastikowej torebce.

12. Gotowanie w osolonej wodzie pomaga zachować kolor zielonych warzyw.

W przeciwieństwie do popularnego mitu, tajemnica zachowania koloru zielonych warzyw leży nie w stopniu zasolenia wody, ale w jej wysokiej temperaturze. Możliwe, że fałszywe przekonanie rozprzestrzeniło się z powodu własności soli, aby podnieść temperaturę wrzenia, jednak i tutaj jej wpływ jest nieistotny.

13. Łyżeczka pomaga szampanowi, aby się nie spienił.

Niestety, łyżeczka nie jest barierą dla bąbelków szampana. Aby utrzymać napój w otwartej butelce tak długo, jak to możliwe, nie wydychaj go, przechowuj w lodówce - spowolni to proces utleniania.

14. Oderwij liście sałaty, ale ich nie kroi.

Aby zachować świeżość liści, należy je zrywać, a nie ciąć. W rzeczywistości metoda nie ma znaczenia, więc rób to, co lubisz.

15. Noże można myć w zmywarce.

Zmywarka - jeden z najbardziej złośliwych wrogów noża. Istnieje duże ryzyko, że po kilku "praniach" ostrze i uchwyt staną się bezużyteczne. Jeśli lubisz nóż, poświęć kilka minut i umyj go sam.

16. Jabłko pomoże powstrzymać wzrost ziemniaków

Aby ziemniaki były przechowywane w torebce z kiełków, wystarczy włożyć zielone jabłko. Nikt nie może powiedzieć, skąd pochodzi ten mit, ale w rzeczywistości wszystko dzieje się na odwrót: jabłko emituje gazowy etylen, który przyczynia się do kiełkowania sadzonek i nie ingeruje w niego.

17. Musisz obrać banana "jak człowiek"

Po ludzku znaczy to nie jak małpy. Jednak wielu naukowców uważa, że ​​małpy lepiej wiedzą, jak czyścić banany łatwiej i szybciej. :) Zilustruj to, co zostało powiedziane w krótkim filmie.

18. Pływanie jest niebezpieczne zaraz po zjedzeniu.

Dla lekarzy na całym świecie jest to bardzo aktualne pytanie, które nie ma jeszcze ostatecznej odpowiedzi. Oczywiście, jeśli zdecydujesz się pływać na pełnym brzuchu, może to być brzemienne w nieprzyjemne konsekwencje, takie jak wymioty. Ale jeśli zdecydujesz się na nurkowanie po lekkiej przekąsce, jest mało prawdopodobne, aby wyrządziło szkodę ciału.

19. Ser przed snem powoduje koszmary

Kilka lat temu naukowcy zaskoczyli świat tezą, że jedzenie sera przed snem powoduje koszmary. Ale obiektywne dowody na to nie zostały podane w żadnym badaniu. Być może nocne koszmary czasami przychodzą do tych, którzy po prostu dużo jadą na noc. :)

20. Brązowe jaja są zdrowsze niż białe

I smaczniejsze. W rzeczywistości nie ma różnicy między smakiem lub jakością brązowych i białych jaj. Kolor jaja określa rodzaj kurczaka. Brązowe jaja z reguły ludzie lubią więcej, ale można to przypisać zwyczajowi konsumentów.

Zdjęcie: David Pereiras / Shutterstock.com
<

Popularne Wiadomości