10 sposobów na ulepszenie kanapki

Pc-Artykuły skonsultowane z szefami kuchni usługi dostawy produktu Shefmarket i opowiada, jak sprawić, aby jakakolwiek kanapka była bardziej interesująca.

1. Wymień podstawę

Oprócz zwykłego pieczywa, istnieje wiele możliwości umieszczenia nadzienia. Indyjskie naleśniki roti parata z mąki kukurydzianej lub ciecierzycy, meksykańska tortilla, cienki chleb drożdżowy bezdrożdżowy, który może być spożywany nawet przez wagarowiczów, włoską ciabatta lub wysokokaloryczną, ale bardzo smaczną focaccia. Jeśli nie ma nic pod ręką, wysuszyć zwykły chleb (Borodino lub biały) na patelni lub w tosterze i natrzeć go ząbkiem czosnku. Po prostu nie przesadzaj: czosnek nadaje nie tylko jasny smak, ale nie mniej jaskrawy zapach.

2. Wybierz sos

Keczup i majonez to pierwsze rzeczy, które przychodzą na myśl, ale po prostu zmiana sosu może nadać kanapce zupełnie nowy smak. Na przykład, możesz dodać musztardę do zwykłego majonezu, następnie dostajesz sos prowansalski na kanapki mięsne lub skórkę z cytryny - ten rodzaj sosu dobrze pasuje do ryb i krewetek. A jogurt z czosnkiem, kolendrą i zieloną cebulką będzie pasował do wszystkiego, najważniejsze jest wybrać niskotłuszczowy jogurt bez smaków.

Nie jest jednak konieczne samodzielne wytwarzanie lub ulepszanie sosu - w sklepach znajduje się duży wybór stacji benzynowych, które nadają się nie tylko do sałatek, ale także do kanapek. Tajski słodki sos dobrze pasuje do indyka, sos barbecue z wołowiną, ziarnista musztarda z węglanem i teriyaki są po prostu dla kurczaka.

3. Używaj warzyw

Sprawiają, że kanapka jest soczysta, a jej smak - bardziej żywy. Dojrzałe awokado o smaku orzechowo-śmietanowym zastępuje tłusty sos, szczególnie w kanapkach z rybą lub indykiem, a także może stać się głównym składnikiem wegetariańskiej kanapki. W prawie każdej kanapce można dodawać cienkie plasterki cukinii, smażone w oliwie z oliwek lub gotowane na grillu. Jeśli lubisz pikantne jedzenie, spróbuj włożyć do kanapki cienką plasterki rzodkiewki, daikon i czerwonej cebuli - jest słodsza niż zwykle.

4. Eksperymentuj z zieleniami.

Sałata lodowa jest chyba najbardziej popularną kanapkową zieleniną. Ma neutralny smak, więc łączy się z dowolnymi produktami. Jeśli góra lodowa wydaje ci się bez smaku, spróbuj zastąpić ją rukolą.

"Jego smak musztardowo-orzechowy dobrze pasuje do mięsa, serów i krewetek" - powiedział Wasilij Jelenienienko, szef kuchni marki Shefmarket. "Sałatka Romano doda cierpkości kanapce, a gorzkie radiccio doda pikanterii." Koperek i szpinak można dodawać do kanapek z rybą, a bazylia i kolendra są "przyjaciółmi" z serami.

5. Smaż chleb

Jeśli używasz soczystych składników - pomidory, tłuste sosy, smażone mięso mielone, ryby w puszkach - chleb może zostać zmiażdżony, zanim będziesz nawet gotowy do jedzenia swojej pracy. Aby temu zapobiec, osusz chleb na patelni lub grillu. Stanie się chrupiący i nie zmieni się w owsiankę.

6. Zbuduj dwupiętrową kanapkę

Najważniejsze w kanapce - farsz. Oto prosty sposób na wzbogacenie kanapki: weź dwie kromki chleba tostowego i wyciśnij z niego okruchy, zostawiając skorupę o szerokości około pół centymetra. Powinno to stanowić rodzaj "ramki".

Połóż "ramkę" na toście i połóż w rowku nadzienie do smaku: szynkę pokrojoną w kostkę, smażone grzyby, plastry pomidora. Posyp całą strukturę serem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 ° C, aż chleb będzie rumiany, a ser się rozpuści. Smakowanie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli wypełnisz nadzienie surowym jajkiem i będziesz je gotował do zrobienia.

7. Dodaj przyprawę

Marynowane kapary i oliwki do kanapek mięsnych i rybnych są wymiennymi składnikami, chociaż mogą być używane razem. Kwaśne suszone pomidory i ostre marynaty dobrze pasują do mięsa, marynowane ogórki jadą na ryby, a pikantna koreańska kapusta kimchi doda egzotycznemu smakowi Dalekiego Wschodu do kanapki.

8. Odrzuć chleb

Jeśli chcesz zachować szczupłą sylwetkę, kanapkę można przygotować bez chleba. Z powodzeniem zastępuje się plasterkami grillowanych bakłażanów (nie powinny być one cieńsze niż 1 cm), kroić wzdłuż ogórków (rdzeń należy ostrożnie usuwać łyżeczką), kromki pieczonych ziemniaków lub przechowywać popękane kieszenie ryżowe.

9. Dodaj słodycze

Wygląda na to, że słodkie składniki w słonych kanapkach nie są tym miejscem. Nic takiego! Na przykład pieczona pierś z kurczaka smakuje lepiej tylko wtedy, gdy dodasz do niej odrobinę puszkowanego ananasa, szarpana szynka idealnie łączy się z dojrzałym melonem, a każdy niebieski ser staje się tylko smaczniejszy w towarzystwie gruszki i czarnego chleba.

10. Zrób kanapkę z deserem

W rzeczywistości, słone składniki w kanapce mogą wcale nie być. Kanapki z deserami również mają prawo istnieć. Czarny chleb z masą twarogową i suszonymi owocami, tosty z białą grzanką z czekoladą i pastą orzechową oraz banany lub twaróg i starte jabłko, chleb pełnoziarnisty z serem philadelphia i świeżymi truskawkami to prosta i szybka alternatywa dla czasochłonnych ciast i ciastek.

Zobacz także:

  • 8 oryginalnych gorących kanapek znanych szefów kuchni →
  • Jak przygotować idealną kanapkę z serem z grilla →
  • Przepis quesadilla na śniadanie →
<

Popularne Wiadomości