Jak pić wino: instrukcje dla manekinów

<

Invisible Wine Service mówi Ci, jak używać wina, aby jak najlepiej wykorzystać go.

Krok 1. Ostudzić

Każde wino ma swoją idealną temperaturę, w której powinno być odpowiednio ujawnione. I wino musi być przyniesione. Nie trzeba stawiać go za pomocą termometru: po prostu, bez analizy, wrzucamy białe do lodówki na kilka godzin, czerwone - przez 30-40 minut.
Nie ma lodówki pod ręką - potem w wiadrze, umywalce lub umywalce z lodowatą wodą. Zimą wino można usunąć na balkonie, jeśli nie ma wartości -30, a na wszelki wypadek trzeba będzie sprawdzać co 10 minut, jak ma to miejsce w przypadku wina.

Pedantom i tym, którzy nie chcą chodzić i czują, czy butelka jest wystarczająco zimna, zalecamy zakupienie specjalnego termometru - dokładnie wiesz, jaka jest temperatura wina. I tutaj jest ściągawka dla szczegółowych, stopni, oczywiście, powyżej zera.

Krok 2. Otwórz

Odkrywanie wina jest sprawą najlepszej, wszyscy obecni (geranium i kot) patrzą na ciebie. Nie ma prawa się mylić, my się uśmiechamy, zamieniamy wszystko łatwo i elegancko.

Co otworzyć

Jest nóż sommeliera - 2 w 1, korkociąg i nóż, na zdjęciu trzeci od lewej. I jest proletariacki korkociąg - spirala, czasami z dźwigniami do wydobywania korka.

Jeśli już, nie musisz bać się noża sommeliera, nawet najbardziej drżący i nieudolni obywatele tego się uczą, a wygoda korzystania z tego po prostu przewraca się. Krótko mówiąc, radzimy.

Noże Sommelier są dostępne w handlu, często nawet w dużych supermarketach. Kiedyś kupiliśmy nóż w "Alfabecie Smaku", w drodze do odwiedzenia, gdzie nie było sprzętu.

Jak otworzyć wino

Zrób to raz: oczywiście, podziwiaj butelkę, podpisz ją. Po prostu nie potrząsaj i odwróć do góry nogami w poszukiwaniu lepszego kąta, szczególnie czerwonych i czerwonych. Lśnienie wtedy otworzy się zbyt gwałtownie i w czcigodnym osadzie czerwonego wina podnieca się.

Zrób dwa: usuń folię z korka - tutaj możesz użyć specjalnego noża przy nożu sommeliera. Jeśli masz proletariacki korkociąg, pociąć folię zwykłym krótkim nożem lub mocnymi nożycami do paznokci. Niektórzy troskliwi producenci dołączają specjalny ogon do folii, do której można pociągnąć, a następnie wszystko jest łatwe do usunięcia.

Zrób trzy: delikatnie wsuń spiralę noża sommeliera lub korkociągu trzy razy. Obserwować pozycję pionową, aby spirala nie zakosila i nie przecinała korka.

Wykonaj cztery: moment x - usuń korek. Jeśli masz nóż sommeliera, najpierw umieść górną dźwignię w gardle butelki, a następnie, gdy korek jest na pół, dolny. Teraz delikatnie pociągnij za korek - nie musisz wiele naciskać. Jeśli korkociąg jest proletariatem - cóż, jakoś wszystko dzieje się samo, ciągniesz, aż wyjdzie.

Zrób piątkę: wytrzyj kark (butelkę, nie twoją) serwetką i dumnie popatrz na publiczność. I nawet jeśli proces odkrywania był postrzegany tylko przez kota-nihilistę, nadal jesteś bohaterem.

Jak otworzyć musujące

Zrób to raz: najważniejsze to nie robienie nagłych ruchów, nie potrząsaj butelką. Łatwo dostać i postawić na stole.

Zrób dwa: pociągnij za ogon (lśniący prawie zawsze ma go), usuń folię. Odkręć drut (nazywa się myuzla), trzymaj korek kciukiem.

Zrób trzy: weź butelkę do rąk roboczych (przypominamy ci - jest praworęczna u ludzi praworęcznych, leworęcznych w leworęcznych), przechyla pod kątem 45 stopni. Skieruj szyję na bok - nie na siebie w brodzie, a nie na ludzi w pobliżu, nie, żeby były ofiary.

Wykonaj cztery: mocno trzymaj korek niepracującą dłonią, delikatnie obracając butelkę w jednym lub drugim kierunku. Sam korek powoli wychodzi.

Zrób piątkę: czując, że korek ma zaraz pęknąć, skoncentrować się i nie pozwolić, by przeleciał pod sufitem. Lub daj.

Krok 3. Oddychaj

Jeśli wino jest białe, różowe lub musujące - wystarczy je otworzyć i wypić, pominąć krok 3. Istnieje wyjątek - beczka biała jest droższa, muszą otworzyć się na 10 minut przed wypiciem. Oddychać, puszysty ogon.

Jeśli masz czerwony - po prostu potrzebuje czasu, aby oddychać. Nasycony tlenem, wino uwalnia się i ujawnia wszystkie jego sekrety. Szczególnie konieczne jest oddychanie świeżą, młodą, pełną werwy czerwienią (2-3 lata), aby spowolnić ostrość i ucisk oraz dojrzeć (od 7-8 lat) - tak, aby starzenie zniknęło i przejawiła się elegancja wieku.

"Oddychanie" wina na dwa sposoby

Po prostu otwórz z wyprzedzeniem

Budżet wina w supermarkecie, za 700 rubli, otwarty 5 minut przed piciem, "klasa średnia", coś na powierzchni tysiąca lub dwóch rubli - przez 20-30 minut, i coś starego (od 7 lat) i drogiego (od 2 000 rubli) - na godzinę lub dwie.

Aerate

Po prostu włóż wino do dzbanka, zwiększ powierzchnię kontaktu z powietrzem, a jednocześnie szybkość emancypacji wina. Aby uzyskać jeszcze większą szybkość, można posypać wino z dzbanka do dzbanka, tylko ostrożnie, bez histerii. Miotacz odpadnie, można też użyć dużego słoika z ogórkami. Konieczne jest wylać całą butelkę, ale część, około jednej trzeciej maksimum. Aby odetchnąć jedną porcję, wypij, a następnie wypuść następną. Czas spędzony w dzbanku wynosi około 10-20 minut, a jeśli wino jest naprawdę w porządku, to dłużej.

Dygresja z tematu

Istnieje również słowo "dekantacja". To prawie to samo, co napowietrzanie, tylko z dodatkowym pribabahom. Wino wlewa się do wazonu o specjalnej formie, jest to karafka, w której jest napowietrzana. Najważniejsze - wtedy, gdy wino wlewa się do szklanki: karafka w zakrętach opóźnia osad wina, który wspiąłby się tak do szklanki, gdyby został uwolniony.

Osad ten nie występuje we wszystkich winach - pojawia się w winie w wieku 7-10 lat życia. Oczywiście nie rozpoczynamy tego na bieżąco. Dlatego nie jest konieczne praktykowanie dekantacji i zamykanie tego dziwnego wazonu w domu. Będzie zbierała proch bez pracy, a teściowa skonfiskuje ją na bukiety.

Krok 4. Wlać: ile i gdzie

Do czerwonego i białego potrzebujesz standardowego kieliszka do wina o objętości 300-450 ml. Wlać nie do góry, jak herbata, i wypełnić około jednej trzeciej. Wino powinno znajdować się na poziomie najszerszej części szkła. Wtedy obszar kontaktu wina z powietrzem jest maksymalny i może on prawidłowo oddychać nawet w szklance, w tym miejscu, w związku z czym jest bardziej podatny na uleganie.

Do musowania potrzeba wąskiej szklanej objętości 150-200 ml. Wypełnij przez ¾, w zasadzie, zalej, aż pianka zostanie całkowicie bezczelnie usunięta.

Krok 5. Pij

Oczywiście, czasami możesz wziąć wszystkie poprzednie zasady i zaniedbać. Otwórz wino z kluczami do garażu, napij się ciepłego z tekturowego kubka. Najważniejsze to pamiętać jedną mądrość i ściśle ją przestrzegać: "Pijcie wino tak, jak chcielibyście, aby was pić".


Aby pomóc każdemu, kto chce zrozumieć wino i przeczytać o nim w ludzkim języku - usługa Invisible. Na wszystkich naszych moskiewskich dorosłych czytelników czeka prezent - dwa zwykłe kieliszki do wina z pierwszym zamówieniem.

Podnieś okulary

<

Popularne Wiadomości