PRZEPISY: Jak gotować Brownies

<

Brownie to tradycyjny amerykański deser z chrupiącą czekoladową skórką. W tym artykule dowiesz się, jak gotować w domu.

Brownie to tradycyjny amerykański przepis. Jego podstawą jest czekolada, stąd kolor i nazwa. Brązowy - "brązowy". To nie jest ciastko, ani ciasto, ani ciastko. Coś pomiędzy.

Brownies wymyślił szefów kuchni Chicago Palmer House w 1893 roku. Od tego czasu jest to jeden z najsłynniejszych deserów na świecie.

W USA i Kanadzie kochają ciasteczka. Zwłaszcza dzieci (jedzą z mlekiem). Jest sprzedawany we wszystkich cukierniach i kawiarniach, a amerykańskie kobiety ekonomiczne pieczą się.

Postanowiłem być jednym z nich i upiec ciasteczka.

Ciasteczka pieczone są jak ciasto lub ciastko, ma chrupiące, ale wewnątrz powinno pozostać wilgotne jak nugat. Patrząc w przyszłość, powiem, że nie udało mi się w ostatnim - nieznacznie wyprzedziłem go w piecu. Ale mimo to wyszło bardzo smacznie.

Aby ugotować ciasteczka, potrzebujesz:

Czekolada - 100 gr. (najlepiej ciemne);
Masło - 180 g;
Cukier granulowany - 200 gr;
Jajka - 4 szt .;
Mąka - 100 gr.
Orzechy włoskie - 100 gr.

Krok 1 - Gotowanie ciasta

Pierwszym krokiem jest stopienie czekolady i masła.

Rozpuśćcie czekoladę i masło

Przepis mówi - w kąpieli wodnej. Ale mam swoją własną drogę.

Uwaga na sprzątanie: kuchenka mikrofalowa doskonale spełnia funkcje "kąpieli wodnej". Umieść czekoladę i masło w specjalnej formie i wyślij do mikrofalówki na 1 minutę przy maksymalnym tº.

Wyciągając z mikrofalówki, krem ​​czekoladowy należy dokładnie wymieszać.

Kuchenka mikrofalowa doskonale poradziła sobie z funkcją "kąpieli wodnej"

Następnie ubij cukier i jajka w osobnej misce. Możesz ubić whisk, możesz miksować. Wolę mikser.

Podczas bicia jajek i cukru miałem czas na ostygnięcie czekolady. Musisz wymieszać 100 gramów mąki.

Dodaj mąkę

Potem połączyłem czekoladę z kremem jajecznym.

... a następnie cukier i jajka ubite razem

Końcowy dotyk - w tym samym blenderze posiekane orzechy i dodał je do ciasta.

Nawiasem mówiąc, jest nawet w postaci płynnej, niepieczonej, bardzo smacznej. ;)

Krok 2 - Piec

Włączamy piekarnik w temperaturze 200º i podczas rozgrzewania pokrywamy głęboką blachę do pieczenia papierem do pieczenia.

Hostessa w notatce. Najlepszy pergamin zaleca smarowanie olejem roślinnym.

Wtedy wszystko jest proste - wylałem ciasto do blachy do pieczenia i przez modlitwę wysłałem do piekarnika.

Umieść ciasto w formie

Przepis mówi: "Piec 25-30 minut." Moje doświadczenie pokazało, że jeśli chcesz mokrego, środkowego środka, lepiej jest dostać ciasteczka z piekarnika w około 20 minut.

Krok 3 - Pomagamy

Dzięki papierowi do pieczenia ciasteczka były bardzo łatwe do usunięcia z formy. Potem wysłałem deser na parapet - fajnie.

Kiedy ciastko było zimne, pociąłem je na małe prostokąty.

Zrobione!

Zgodnie z klasyczną recepturą, upiec brownie z glazurą morelową. Ale właśnie posypałem cukrem pudrem.

Brownie nie smakuje jak ciasto, ciasto czy ciasteczka. Coś znaczy. Umiarkowanie słodkie, niezbyt grzeczne, przyjemne w smaku orzechy. Krótko mówiąc, pysznie.

Ciasteczka podawane są z lodami, herbatą lub kawą. Szczególnie podobała mi się kawa. :)

A jeszcze bardziej, że ten deser jest prosty i szybki. Jeśli zdecydujesz się powtórzyć, delektuj się posiłkiem! :)

<

Popularne Wiadomości